前回Blogで紹介いたしましたチャイ。
facebookにてレシピ希望のコメントをいただいたのでご紹介！！
Warmth's ローズチャイ（４杯分）
<<基本のチャイ>>
下記スパイスを同量にてミックスしたものを小さじ１
※シナモンパウダー(オーガニック）
※カルダモンパウダー
※クローブパウダー（オーガニック）
アッサムティー茶葉 ティースプーン山盛り４杯
水 ３００ml
牛乳 ３００ml（よつ葉 特選北海道根釧牛乳）
パームシュガー ティースプーン山盛り４杯（オーガニック）
ローズチャイは上記、基本のチャイプラス
アップルピール 小さじ１
ローズペタル ひとつかみ
■1■ 水・茶葉・基本のスパイス、アップルピールを入れ火にかける。煮立ってきたらそのまま少し煮出す。
■2■ 牛乳とパームシュガー、ローズペタルを加え、さらに煮立てる。
■3■ 鍋の縁ギリギリまでブクブク沸いてきたら火を止め泡を鎮める。
これを2〜３回繰り返す。
■4■ しばらく鍋を放置しローズの薫りを引き出し、茶こしでこす。
ちなみに、いただいたレシピにはパームシュガーでなく、三温糖。
基本のスパイスは小さじ1/2とありました。
パウダーでないスパイスは
シナモン ２本
カルダモン ６〜１０粒
クローブ ６〜１２粒 だそうです。
Warmthではせっかく頂いたローズペタルとアップルピールを美味しく頂くため、シナモン、クローブ、パームシュガーはオーガニックのものを。牛乳もオイシックスなどで取り扱いのあるよつ葉乳業の安全性の高いものを使用いたしました。
フラワーチャイやフレッシュハーブチャイなどのレシピも頂いたので、今後きまぐれではありますがご用意したいなと思っておりま〜す。
ウラカタ
